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Aditivos Alimentares

Os aditivos alimentares podem ser agrupados em vária categorias: corantes, conservantes, antioxidantes, emulsionantes, edulcorantes, etc. Nos rótulos dos produtos alimentares são representados pela letra E seguida de três algarismos. Uma lista com os aditivos actualmente permitidos na União Europeia pode ser encontrada aqui. Há quem defenda que estes aditivos não são absolutamente inócuos. Neste site são listados alguns efeitos secundários da utilização de alguns aditivos. E, já agora, podem ficar a saber tudo o que é adicionado aos alimentos nos Estados Unidos da América.

Experiências para fazer em casa!

Home Experiments é uma secção do site Science is Fun, criado e mantido pelo Professor Bassam Z. Shakhashiri. As experiências são relativamente fáceis de executar e têm a particularidade de necessitarem de substâncias que são de uso comum. Para cada experiência é apresentada uma ficha com o procedimento a seguir e com questões e/ou explicações sobre o que se observa durante a execução da experiência. Para cada experiência são ainda apresentadas sugestões de leitura para quem pretender aprofundar o tema.